2014年浙江自考餐饮管理（专科）考试计划
2014-02-26 浙江省教育考试网
专业名称：（3020118）餐饮管理
主考院校：浙江商业职业技术学院
层次：专科
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序号
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课程代码
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课程名称
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学分
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1
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03706
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2.0
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2
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03707
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毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论
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4.0
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3
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00018
|
2.0
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3
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00019
|
计算机应用基础实验
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2.0
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4
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00983
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餐饮服务实践
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2.0
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5
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09539
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餐饮企业流程管理
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6.0
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6
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09541
|
现代厨政管理
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6.0
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7
|
00991
|
宴会设计实践
|
1.0
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|
8
|
09542
|
餐饮食品安全
|
6.0
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9
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00980
|
烹饪原料学（二）
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3.0
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|
9
|
00981
|
烹饪原料学（二）实践
|
2.0
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10
|
00978
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烹饪工艺学（二）
|
3.0
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10
|
00979
|
烹饪工艺学（二）实践
|
2.0
|
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11
|
03924
|
茶艺学（实践）
|
4.0
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12
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10215
|
餐饮管理专科毕业实习报告
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16.0
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13
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2门10学分
10 |
00984
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酒水知识
|
4.0
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09540
|
餐饮成本核算与控制
|
6.0
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注：选修课i/n表示n选i；否则表示按学分选修，数值为选修所需学分数。
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