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2013年北京联合大学自考饭店管理（专科）专业

2013-08-18    北京教育考试院

报名

　　专业代码：01A0208

　　国家专业代码：A020211

　　专业名称：饭店管理（专科）

　　主考院校：北京联合大学

　　委托开考：否

　　专业简介：本专业培养和造就适应社会主义市场经济需要，能从事饭店经营与管理工作的应用型专门人才。要求应考者努力学习马克思列宁主义、毛泽东思想和邓小平理论，树立爱国主义、集体主义和社会主义思想，遵守法律、法规，具有良好的思想品德。系统掌握本专业的基础理论、基本知识、基本技能，具有一定的分析和解决饭店经济与管理实际问题的能力。

　　专业计划：

序号　

课程代码　

课程名称　

课程性质　

学分　

考核方式　

是否选考课　

是否证书课　
1　 03706　 思想道德修养与法律基础　 政治课　 2　 笔试　 　 　
2　 03707　 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论　 政治课　 4　 笔试　 　 　
3　 00009　 政治经济学（财经类）　 专业基础课　 6　 笔试　 　 　
4　 03683　 综合英语（三）　 文化基础课　 10　 非笔试　 　 　
5　 10018　 计算机应用基础　 文化基础课　 4　 非笔试　 　 　
6　 10006　 旅游学概论　 专业课　 4　 笔试　 　 　
7　 10007　 管理学基础　 专业课　 5　 笔试　 　 　
8　 00517　 英语听说　 专业课　 6　 非笔试　 　 　
9　 00189　 旅游与饭店会计　 专业课　 6　 笔试　 　 　
10　 00193　 饭店管理概论　 专业课　 5　 笔试　 　 　
11　 00201　 饭店餐饮管理　 专业课　 4　 笔试　 　 　
12　 00202　 饭店前厅与客房管理　 专业课　 4　 笔试　 　 　
13　 03885　 旅游服务礼仪　 专业课　 2　 笔试　 　 　
14　 04139　 应用写作　 专业课　 4　 笔试　 　 　
15　 40039　 饭店服务技术　 专业课　 5　 笔试　 　 是　
16　 10048　 饭店管理（专科）毕业实习　 综合课　 0　 实践　 　 　

　　课程教材：

序号　

课程代码　

课程名称　

考核方式　

教材名称　

出版社　

版本　

作者　

教材类型　

考试大纲　

教材使用状态　

教材开始使用日期　

教材结束使用日期　
1　 03706　 思想道德修养与法律基础　 笔试　 思想道德修养与法律基础　 高等教育出版社　 2008年版　 刘瑞复 李毅红　 国家统编教材　 有　 在用　 2008-11-01　 　
2　 03707　 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论　 笔试　 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表‘重要思想概论　 北京大学出版社　 2008年版　 钱淦荣 罗正楷　 国家统编教材　 有　 在用　 2008-11-01　 　
3　 00009　 政治经济学（财经类）　 笔试　 政治经济学原理　 经济科学出版社　 2004年版　 卫兴华 顾学荣　 国家统编教材　 有　 在用　 2008-11-01　 2013-01-31　
3　 00009　 政治经济学（财经类）　 笔试　 政治经济学（财经类）　 外语教学与研究出版社　 2012年版　 张雷声　 国家统编教材　 有　 将用　 2013-02-01　 　
4　 03683　 综合英语（三）　 非笔试　 新编实用英语综合教程1（北京版）　 高等教育出版社　 2008年版　 《新编实用英语》（北京版）教材编写组　 北京市指定教材　 有　 在用　 2010-01-01　 　
4　 03683　 综合英语（三）　 非笔试　 新编实用英语综合教程2（北京版）　 高等教育出版社　 2008年版　 《新编实用英语》（北京版）教材编写组　 北京市指定教材　 有　 在用　 2010-01-01　 　
4　 03683　 综合英语（三）　 非笔试　 新编实用英语综合教程3（北京版）　 高等教育出版社　 2009年版　 《新编实用英语》（北京版）教材编写组　 北京市指定教材　 有　 在用　 2010-01-01　 　
5　 10018　 计算机应用基础　 非笔试　 计算机应用基础　 人民邮电出版社　 2007年版　 赵鸿德 唐小毅 王鲁滨　 北京市指定教材　 有　 在用　 2008-11-01　 　
6　 10006　 旅游学概论　 笔试　 旅游学概论（第二版）　 中国旅游出版社　 2010年版　 王洪滨 高苏　 北京市指定教材　 无　 在用　 2011-01-01　 　
7　 10007　 管理学基础　 笔试　 现代管理学　 经济科学出版社　 2007年版　 曹芙蓉　 北京市指定教材　 有　 在用　 2008-11-01　 　
8　 00517　 英语听说　 非笔试　 饭店服务英语　 清华大学出版社　 2010年版　 杨昆　 北京市指定教材　 无　 在用　 2012-10-01　 　
9　 00189　 旅游与饭店会计　 笔试　 旅游企业会计学（第二版）　 清华大学出版社　 2009年版　 马桂顺　 北京市指定教材　 无　 在用　 2012-01-01　 　
10　 00193　 饭店管理概论　 笔试　 饭店管理概论（第四版）　 东北财经大学出版社　 2010年版　 蒋丁新　 北京市指定教材　 无　 在用　 2012-01-01　 　
11　 00201　 饭店餐饮管理　 笔试　 餐饮管理（第三版）　 高等教育出版社　 2008年版　 蔡万坤　 北京市指定教材　 有　 在用　 2011-01-01　 　
12　 00202　 饭店前厅与客房管理　 笔试　 饭店前厅与客房管理（第二版）　 南开大学出版社　 2010年版　 朱承强　 北京市指定教材　 无　 在用　 2012-01-01　 　
13　 03885　 旅游服务礼仪　 笔试　 旅游服务礼仪　 武汉大学出版社　 2008年版　 谭增勇 李俊　 北京市指定教材　 无　 在用　 2010-01-01　 2012-12-31　
13　 03885　 旅游服务礼仪　 笔试　 旅游服务礼仪（第二版）　 武汉大学出版社　 2012年版　 李俊 赵雪琴　 北京市指定教材　 无　 将用　 2013-01-01　 　
14　 04139　 应用写作　 笔试　 应用写作实训教程　 高等教育出版社　 2009年版　 李佩英　 北京市指定教材　 有　 在用　 2010-01-01　 　

　　新旧课程顶替：

上一执行期　

当前执行期（20100101开始） 　

顶替说明　

序号　

课程名称　

学分　

关系　

课程名称　

学分　

关系　
1 　 马克思主义哲学原理（00001）　 0　 3选2　 思想道德修养与法律基础（03706）　 2　 2选2　 2门顶2门
（门数固定）　
邓小平理论概论（00002）　 0　 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论（03707）　 4　
法律基础与思想道德修养（00003）　 0　 　 　
2 　 马克思主义哲学原理（00001）　 0　 2选1　 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论（03707）　 4　 1门　 1门顶1门　
邓小平理论概论（00002）　 0　 　 　
3 　 法律基础与思想道德修养（00003）　 0　 1门　 思想道德修养与法律基础（03706）　 2　 1门　 1门顶1门　
4 　 旅游专业英语（11027）　 0　 1门　 政治经济学（财经类）（00009）　 6　 1门　 1门顶1门　
5 　 饭店管理（19096）　 0　 1门　 饭店管理概论（00193）　 5　 1门　 1门顶1门　
6 　 餐饮管理（19097）　 0　 1门　 饭店餐饮管理（00201）　 4　 1门　 1门顶1门　
7 　 客房管理（19098）　 0　 1门　 饭店前厅与客房管理（00202）　 4　 1门　 1门顶1门　
8 　 企业会计学（00055）　 0　 1门　 旅游与饭店会计（00189）　 6　 1门　 1门顶1门　
9 　 中外民俗（00199）　 0　 1门　 旅游服务礼仪（03885）　 2　 1门　 1门顶1门　
10 　 大学语文（04729）　 0　 1门　 应用写作（04139）　 4　 1门　 1门顶1门　
11 　 市场营销学（00058）　 0　 3选1　 饭店服务技术（40039）　 5　 1门　 1门顶1门　
旅游经济学（00187）　 0　 　 　
旅游法规（00194）　 0　 　 　
12 　 英语（二）（00015）　 0　 1门　 综合英语（三） （03683）　 10　 1门　 1门顶1门　

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