自考365-自考学历培训

广东2013年自考餐饮管理(专科)考试计划

2012-11-07    深圳市招生考试办公室

  专业代号:A020118

  专业名称:餐饮管理(专科)

  主考学校:广东商学院

  开考方式:独立办班

  报考范围:全省

类型序号 课程代码 课程名称 学分 类型 考试方式
001  03706  思想道德修养与法律基础  2  必考  笔试 
002  03707  毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论  4  必考  笔试 
003  04729  大学语文  4  必考  笔试 
004  00018  计算机应用基础  2  必考  笔试 
004  00019  计算机应用基础  2  必考  实践考核 
005  00054  管理学原理  6  必考  笔试 
006  09001  餐饮管理与实务  6  必考  笔试 
007  00977  餐饮业法规  5  必考  笔试 
008  00177  消费心理学  5  必考  笔试 
009  09002  餐饮市场营销  6  必考  笔试 
010  09003  现代厨房管理  4  必考  笔试 
010  09004  现代厨房管理  2  必考  实践考核 
011  09005  食品卫生与安全  6  必考  笔试 
101  00978  烹任工艺学(二)  3  选考  笔试 
101  00979  烹饪工艺学(二)  2  选考  实践考核 
102  00980  烹饪原料学(二)  3  选考  笔试 
102  00981  烹饪原料学(二)  2  选考  实践考核 
103  00982  餐饮服务  3  选考  笔试 
103  00983  餐饮服务  2  选考  实践考核 
104  00984  酒水知识  4  选考  笔试 

  课程设置:必考课11门54学分,选考课4门19学分。

  说明:

  1、101至104课程须任选考三门课程。

  2、006,009,010,011为证书课程。

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