黑龙江2012年自考餐饮管理（专科）考试计划

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黑龙江2012年自考餐饮管理（专科）考试计划

2012-04-23 黑龙江省招生考试办公室自考处

　　专业名称：餐饮管理

　　专业代码：020118

　　主考学校：哈尔滨商业大学

序号	课程代码	课程名称	学分	备注
1	03706	思想道德修养与法律基础	2	顶替办法见注2
2	03707	毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论	4	顶替办法见注2
3	04729	大学语文	4	大学语文（专）
4	00018	计算机应用基础	2
4	00019	计算机应用基础（实践）*	2
5	00054	管理学原理	6
6	09001	餐饮管理与实务	6	证书课程
7	00977	餐饮业法规	5
8	00177	消费心理学	5
9	09002	餐饮市场营销	6	证书课程
10	09003	现代厨房管理	4	证书课程
10	09004	现代厨房管理（实践）*	2
11	09005	食品卫生与安全	6	证书课程
12	00978	烹饪工艺学（二）	3	选修课（四选三）
12	00979	烹饪工艺学（二）（实践）*	2
13	00980	烹饪原料学（二）	3
13	00981	烹饪原料学（二）（实践）*	2
14	00982	餐饮服务	3
14	00983	餐饮服务（实践）*	2
15	00984	酒水知识	4

　　毕业条件：凡按照本专业考试计划的规定，取得全部课程及实践环节考核的合格成绩，思想品德经鉴定符合毕业要求者，由黑龙江省高等教育自学考试委员会颁发专科毕业证书。由哈尔滨商业大学在毕业证书上副署。

　　注：

　　1、课程名称后带*号的，为实践环节考核课程。

　　2、凡通过“马克思主义哲学原理”、“邓小平理论概论”、“法律基础与思想道德修养”3门课程中2门以上的，不再参加思想政治理论课的考试；只通过“马克思主义哲学原理”和“邓小平理论概论”2门课程一门的考生，须参加“思想道德修养与法律基础”课程的考试；只通过“法律基础与思想道德修养”课程的考生，须参加“毛泽东思想、邓小平理论和‘三个代表’重要思想概论”课程的考试。