海南2012年自考食品加工与检验(专科)(面向助学单位)考试计划

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海南2012年自考食品加工与检验(专科)(面向助学单位)考试计划

2012-04-18 海南省考试局

　　专业代码：A081312

　　主考学校：海南广播电视大学

　　专业名称：食品加工与检验（专科）

　　开考方式：面向助学单位

序号	课程代码	课程名称	学分	教材名称	编著者	出版社	版次
1	02514	食品化学（含有机化学）	5	食品化学	夏延斌	中国轻工	2009年版
2	02515	食品化学（含有机化学）（实践）	1	必考
3	02531	面点工艺学	5	面点工艺学（第二版）	季鸿昆周旺	中国轻工	2009年版
4	03707	毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论	4	毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论	钱淦荣罗正楷	北京大学	2008年版
5	03706	思想道德修养与法律基础	2	思想道德修养与法律基础	刘瑞复李毅红	高等教育	2008年版
6	04169	食品工程原理	4	食品工程原理	张旭光	中国轻工	2008年版
7	06708	发酵工程与设备	6	发酵食品工艺学	张惟广	中国轻工	2007年版
8	04167	食品分析与感官评定	5	食品分析与感官评定	吴谋成	中国农业	2002年版
9	02549	粮油加工工艺学	5	粮油食品工艺学	沈建福	中国轻工	2002年版
10	00018	计算机应用基础	2	计算机应用基础	杨明福	机械工业	2005年版
11	00018	计算机应用基础（实践）	2
12	03281	食品微生物学（二）	2	食品微生物学	贾英民	中国轻工	2005年版
13	03282	食品微生物学（二）（实践）	2	必考
14	02550	果蔬加工工艺学	5	果蔬加工工艺学	赵丽芹	中国轻工	2007年版
15	04729	大学语文	4	大学语文	徐中玉陶型传	华东师大	2006年版
16	03283	食品安全与质量控制	4	食品安全性与质量控制	江汉湖	中国轻工	2006年版
17	03285	食品工厂设计（二）	4	食品工厂设计	王如福	中国轻工	2007年版
18	02548	生产实践	4	必考
19	02074	畜产品加工	4	畜禽食品工艺学	靳烨	中国轻工	2004年版
毕业要求：本专业考试课程不得少于19门，总学分不得少于70学分。