1

03707 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论

4

笔试

必考

毛泽东思想、邓小平理论和“

钱淦荣 罗正楷

北京大学出版社

2008年版

2

03706 思想道德修养与法律基础

2

笔试

必考

思想道德修养与法律基础

刘瑞复 李毅红

高等教育出版社

2008年版

3

06708 发酵工程与设备

6

笔试

必考

发酵食品工艺学

张惟广

中国轻工业出版社

4

02549 粮油加工工艺学

5

笔试

必考

粮油食品工艺学

沈建福

中国轻工业出版社

5

03285 食品工厂设计(二)

4

笔试

必考

食品工厂设计

王如福

中国轻工业出版社

6

04167 食品分析与感官评定

5

笔试

必考

食品分析与感官评定

吴谋成

中国农业出版社

7

00018 计算机应用基础

4

笔试

必考

计算机应用基础

杨明福

机械工业出版社

2005年版

8

02074 畜产品加工

8

笔试

含实践

畜禽食品工艺学

靳 烨

中国轻工业出版社

2004年版

9

02514 食品化学(含有机化学)

6

笔试

含实践

食品化学

夏延斌

中国轻工业出版社

10

03283 食品安全与质量控制

5

笔试

含实践

食品营养与卫生

王尔茂

科学出版社

2004年版

11

03281 食品微生物学(二)

4

笔试

含实践

食品微生物学

贾英民

中国轻工业出版社

12

04169 食品工程原理

4

笔试

必考

食品工程原理

张旭光

中国轻工业出版社

13

02531 面点工艺学

5

笔试

必考

面点工艺学

李文卿

中国轻工业出版社

14

02550 果蔬加工工艺学

5

笔试

必考

果蔬加工工艺学

赵丽芹

中国轻工业出版社

15

02548 生产实践

4

实践

合格