1

03708 中国近现代史纲要

2

笔试

必考

中国近现代史纲要

王顺生 李　捷

高等教育出版社

2008年版

2

03709 马克思主义基本原理概论

4

笔试

必考

马克思主义基本原理概论

卫兴华 赵家祥

北京大学出版社

2008年版

3

00015 英语(二)

14

笔试

任选1门

大学英语自学教程(上、下册)

高 远

高等教育出版社

1999年版

00016 日语(二)

14

笔试

新编日语(1-2册)

周 平 陈小芬

上海外语教育出版社

1993年版

00017 俄语(二)

14

笔试

新编大学俄语基础教程(1-2册)

应用天

高等教育出版社

1998年版

4

00051 管理系统中计算机应用

4

笔试

必考

管理系统中计算机应用

汪星明 周山芙

武汉大学出版社

2004年版

5

00985 餐饮经济学导论

6

笔试

必考

餐饮经济学导论

邢　颖

湖南科学技术出版社

2004年版

6

00986 中国饮食文化

6

笔试

必考

中国饮食文化

华国梁 马健鹰

湖南科学技术出版社

2004年版

7

09006 餐饮企业人力资源管理

6

笔试

证书课程

餐饮企业人力资源管理

8

09007 餐饮企业财务管理

6

笔试

证书课程

餐饮企业财务管理

9

09008 餐饮企业信息管理

6

笔试

证书课程

餐饮企业信息管理

10

09009 餐饮企业战略管理

6

笔试

证书课程

餐饮企业战略管理

11
12

00987 餐饮美学

4

笔试

任选2门

餐饮美学

周明杨

湖南科学技术出版社

2004年版

00988 食品营养学

4

笔试

食品营养学

翟凤英

湖南科学技术出版社

2004年版

00989 国外饮食文化

4

笔试

国外饮食文化

李维冰 周爱东等

辽宁教育出版社

2005年版

00990 宴会设计

3

笔试-含实践

宴会设计

鞠志中 叶伯平

湖南科学技术出版社

2004年版

13

06999 毕业论文

实践

通过

00041 基础会计学

5

笔试

专科加试

基础会计学

李相国

中国财政经济出版社

2009年版

00054 管理学原理

6

笔试

管理学原理

李晓光

中国财政经济出版社

2004年版