新疆2010年自考餐饮管理(独本)考试计划

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新疆2010年自考餐饮管理(独本)考试计划

2010-06-02 新疆自考办

　　专业代码：B020119

　　专业名称：餐饮管理（独立本科段）

　　文别：汉文

　　主考院校：新疆大学

序号	新计划				原计划
序号	课程名称		代码	学分	课程名称	学分
1	中国近现代史纲要		03708	2	毛泽东思想概论	2
2	马克思主义基本原理概论		03709	4	马克思主义政治经济学原理	4
3	英语（二）日语（二）三选一俄语（二）		00015 00017 00016	14	英语（二）日语（二）三选一俄语（二）	14


4	管理系统中计算机应用		00051	3
4	管理系统中计算机应用（实践）		00052	1
5	餐饮经济学导论		00985	6
6	中国饮食文化		00986	6
7	餐饮企业人力资源管理		09006	6	证书课程	6
8	餐饮企业信息管理		09008	6	证书课程	6
9	餐饮企业财务管理		09007	6	证书课程	6
10	餐饮企业战略管理		09009	6	证书课程	6
11	餐饮美学	四选二	00987	4
12	食品营养学		00988	4
13	国外饮食文化		00989	4
14	宴会设计		00990	3
14	宴会设计（实践）		00991	1
15	毕业设文		06999	0	不记学分	0
总学分				68		75
1	餐饮管理与实务（证书课程）		09001	6	非本专业专科生加考课程	6
2	现代厨房管理（证书课程）		09003	4		4
3	食品卫生与安全（证书课程）		09005	6		6

　　说明：

　　1、本专业新计划毕业共计12门课程。

　　2、报考条件：①烹饪类、经济管理类专科毕业生可直接报考；②其他专业专科生报考，须加考“餐饮管理与实务（9001）6学分”、“现代厨房管理（9003）4学分”和“食品卫生与安全（9005）6学分”三门课程。

　　3、外语调整为选考课，不选外语者：①本专业专科生须加考餐饮管理（本、专科）专业计划中的所有选考课，并加市场营销学（0058）5学分；②其他专业的专科生，须加考独立本科段计划中的所有选考课，选考专科的一门选考课和市场营销学（0058）5学分。未选英语（二）的考生，毕业课程门数不得少于15门，且不授予学位。

　　4、取得中级职业经理人资格证书者，再获得本专业四门证书课程合格成绩，有五年以上工作经历，可申请中国餐饮业高级经理人资格证书。