山西08年自考餐饮管理专业（专科）考试计划
2008-12-18
专业代码：020118
主考院校：太原师范学院
| 代码 | 课 目 名 称 | 学分 | |
| 3706 | 法律基础与思想道德修养 | 2 | |
| 3707 | 毛泽东思想、邓小平理论概论 和“三个代表”重要思想理论 |
4 | |
| 4729 | 大学语文 | 4 | |
| 0018 | 计算机应用基础 | 2 | |
| 0019 | 计算机应用基础（实践） | 2 | |
| 0054 | 管理学原理 | 6 | |
| 0977 | 餐饮业法规 | 5 | |
| 0177 | 消费心理学 | 5 | |
| 9001 | 餐饮管理与实务 | 证书课程 | 6 |
| 9002 | 餐饮市场营销 | 证书课程 | 6 |
| 9003 | 现代厨房管理 | 证书课程 | 4 |
| 9004 | 现代厨房管理（实践） | 证书课程 | 2 |
| 9005 | 食品卫生与安全 | 证书课程 | 6 |
| 0978 | 烹饪工艺学（二） | 选修课 四选三 |
3 |
| 0979 | 烹饪工艺学（二）（实践） | 2 | |
| 0980 | 烹饪原料学（二） | 3 | |
| 0981 | 烹饪原料学（二）（实践） | 2 | |
| 0982 | 餐饮服务 | 3 | |
| 0983 | 餐饮服务（实践） | 2 | |
| 0984 | 酒水知识 | 4 | |
| 总学分 | 68 | ||
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