山东自考餐饮管理（独本）考试计划
2007-08-20
专业名称：餐饮管理（独立本科段）
专业代码：020119
主考院校：烟台大学
课程设置及学分：本专业设置科目12门和毕业论文（目前仅在济南、东营、青岛开考）
1、毛泽东思想概论（2）
2、马克思主义政治经济学原理（3）
3、英语（二）（14）
4、管理系统中计算机应用（3）管理系统中计算机应用（实践）（1）
5、餐饮经济学导论（6）
6、中国饮食文化（6）
7、餐饮企业人力资源管理（6）
8、餐饮企业信息管理（6）
9、餐饮企业财务管理（6）
10、餐饮企业战略管理（6）
11、餐饮美学（4）；食品营养学（4）；国外饮食文化（4）；宴会设计（3）宴会设计（实践）（1）；以上4门选考2门。
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