辽宁自考餐饮管理专业（专科）考试计划
2006-12-06
餐饮管理专业（专科）考试计划
| 省内代码 | 391 | 国家代码 | A020118 | 学历层次 | 专科 | ||
| 主考学校 | 渤海大学 | ||||||
| 序号 | 课程号 | 课 程 名 称 | 学分 | 备 注 | |||
| 1 | 0001 | 马克思主义哲学原理 | 3 | ||||
| 2 | 0002 | 邓小平理论概论 | 3 | ||||
| 3 | 0003 | 法律基础与思想道德修养 | 2 | ||||
| 4 | 4729 | 大学语文 | 4 | ||||
| 5 | 0018 0019 |
计算机应用基础 计算机应用基础 （ 实践 ） |
2 2 |
||||
| 6 | 0054 | 管理学原理 | 6 | ||||
| 7 | 9001 | 餐饮管理与实务 | 6 | ||||
| 8 | 0977 | 餐饮业法规 | 5 | ||||
| 9 | 0177 | 消费心理学 | 5 | ||||
| 10 | 9002 | 餐饮市场营销 | 6 | ||||
| 11 | 9003 9004 |
现代厨房管理 现代厨房管理 （ 实践 ） |
4 2 |
||||
| 12 | 9005 | 食品卫生与安全 | 6 | ||||
| 13 | 0978 0979 |
烹饪工艺学 （ 二 ） 烹饪工艺学 （ 二 ）（ 实践 ） |
3 2 |
选修课 （四选三） | |||
| 14 | 0980 0981 |
烹饪原料学 （ 二 ） 烹饪原料学 （ 二 ）（ 实践 ） |
3 2 | ||||
| 15 | 0982 0983 |
餐饮服务 餐饮服务 （ 实践 ） |
3 2 | ||||
| 16 | 0984 | 酒水知识 | 4 | ||||
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