江苏自考餐饮管理（独本）专业考试计划
2006-08-01 江苏省教育考试院
2020119 餐饮管理（独立本科段）
主考学校：扬州大学
| 序号 | 课程代号 | 课 程 名 称 | 学分 | |
| 1 | 00004 | 毛泽东思想概论 | 2 | |
| 2 | 00005 | 马克思主义政治经济学原理 | 3 | |
| 3 | 00015 | 英语（二） | 14 | |
| 4 | 00051 | 管理系统中计算机应用（含实践） | 3+1 | |
| 5 | 00985 | 餐饮经济学导论 | 6 | |
| 6 | 00986 | 中国饮食文化 | 6 | |
| 7－8 | 00987 | 餐饮美学 | 考英语者任选两门 | 4 |
| 00988 | 食品营养学 | 4 | ||
| 00989 | 国外饮食文化 | 4 | ||
| 00990 | 宴会设计（含实践） | 3+1 | ||
| 9 | 09006 | 餐饮企业人力资源管理 | 6 | |
| 10 | 09007 | 餐饮企业财务管理 | 6 | |
| 11 | 09008 | 餐饮企业信息管理 | 6 | |
| 12 | 09009 | 餐饮企业战略管理 | 6 | |
| 13 | 06999 | 毕业论文（不计学分） | ||
说明：（1）考英语者在7－8门课中任选二门即可，不考英语者除四门均需考外，还需加考1020118餐饮管理专业（专科）中9－11门中的任意一门课程。
（2）自学考试餐饮管理专业专科毕业生报考本专业，若不考英语，除需参加7－8门课程的考试外，还需加考一门其在专科段中未学过的选修课程。
（3）9－12四门课程为中国餐饮业职业经理人资格证书考试课程，考生须参加该证书考试，方可取得学分。
报考条件：凡国家教育部认可，属国民教育系列的各类高等学校专科及以上毕业生均可直接报考。
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