2006-02-06
本课程主要内容:农产品加工的基本理论和基本方法,农产品的化学组分与利用途径,稻米加工、小麦面粉加工、植物油脂制取、淀粉加工、烘烤食品加工、挤压膨化食品加工、凝胶食品加工、发酵调味品加工,白酒酿造以及加工副产物的综合利用的基本工艺、技能与技术。
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