黑龙江餐饮管理专业（专科）考试计划_自考365

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黑龙江餐饮管理专业（专科）考试计划

2005-06-12

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　　（主考学校：哈尔滨商业大学）

　　1 、邓不平理论概论

　　2 、马克思主义哲学原理

　　3 、法律基础与思想道德修养

　　4 、大学语文（专）

　　5 、计算机应用基础

　　6 、管理学原理

　　7 、餐饮管理与实务

　　8 、餐饮业法规

　　9 、消费心理学

　　10、餐饮市场营销

　　11、现代厨房管理

　　12、食品卫生与安全

　　13、烹饪工艺学（二）

　　14、烹饪原理学（二）

　　15、餐饮服务

　　16、酒水知识

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