自考365-自考学历培训

2019年贵州自考烹饪工艺与营养(专科)考试计划

2019-10-19  贵州省招生考试院

自考整专业

640202烹饪工艺与营养(专科)专业计划

序号

课程代码

课程名称

分类

学分

1 03706 思想道德修养与法律基础 公共基础课 2
2 12656 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 公共基础课 4
3 00193 饭店管理概论 公共基础课 5
4 00201 饭店餐饮管理 公共基础课 4
5 02527 烹饪化学基础 实践课程 5
6 02525 烹饪原料学 公共基础课 3
7 02526 烹饪工艺学 公共基础课 6
8 02524 烹饪学概论 公共基础课 5
9 02529 烹饪卫生学 实践课程 4
10 02530 烹饪器械及设备 实践课程 4
11 02531 面点工艺学 实践课程 5
12 02532 筵席设计及餐厅服务 公共基础课 4
13 04943 烹饪工艺美术 公共基础课 3
14 04945 烹饪工艺实践(实践) 公共基础课 12
15 06204 中国风味流派与菜肴(实践) 公共基础课 2
16 02528 烹饪营养学 实践课程 4
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