下列属于植物活性化合物的是（　）_自考365

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下列属于植物活性化合物的是（　）

2019-08-15 17:40 自考365

下列属于植物活性化合物的是（　）

A.维生素E
B.花青素
C.核黄素
D.叶酸

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【正确答案】

B

【答案解析】

植物性食物除含营养素以外，还含有多种具有生物活性的物质包括葱属化合物、叶绿素、二硫醇硫酮、异硫氰酸盐、类萜化合物、异黄酮类、蛋白酶抑制剂、植酸、多酚类、葡糖异硫氰酸盐、吲哚、类黄酮类、植物固醇、皂苷类、香豆素类等。

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