下列不属于豆类蛋白质组成的是（　）_自考365

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下列不属于豆类蛋白质组成的是（　）

2019-08-15 17:13 自考365

下列不属于豆类蛋白质组成的是（　）

A.白蛋白
B.球蛋白
C.清蛋白
D.谷蛋白

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【正确答案】

A

【答案解析】

豆类蛋白质由球蛋白、清蛋白、谷蛋白及醇溶蛋白组成，其中球蛋白含量更高。

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