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抑制蔬菜中钙吸收的成分是

2019-01-02 14:50    自考365

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抑制蔬菜中钙吸收的成分是
A.淀粉
B.蛋白质
C.草酸
D.维生素
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【正确答案】
C
由于蔬菜中多含有草酸、磷酸等,它们与钙相结合生成多聚体而沉淀,从而妨碍钙的吸收。
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