2014年自考《预防医学》简答题（22）
2014-08-18 16:36 网络
简述膳食结构类型。
答：1、东方膳食结构：即大多数发展中国家膳食结构，以植物性食品为主，动物性食品为辅。
2、经济发达国家的膳食结构：以欧美国家为代表。高蛋白、高脂肪、高能量是膳食的主要构成。
3、日本膳食结构：以日本为代表。是一种动植物膳食较为平衡的结构。
4、地中海膳食结构：是以居住在地中海地区的居民所特有的地理特征的膳食结构。主要特点是富含植物性食物，膳食摄入饱和脂肪酸量低，不饱和高，主要食用油为橄榄油，大部分成年人有饮用葡萄酒习惯等。
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