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山东2013年自考餐饮管理专业(专科)课程设置表

2012-10-29  自考365论坛

自考整专业

  专业代码:A020118

  主考院校:山东商业职业技术学院

  重要提示:

  (一)该专业自2010年11月起,停止接纳新考生报考,老考生仍可按报考简章报考。

  (二)2012年10月安排最后一次考试,以后不再安排考试。

  (三)2013年年底前办理毕业手续,2014年起,停考专业不再办理毕业证书

序号 

课程代码 

课程名称 

学分 

备注 

1  00018  计算机应用基础  2    
2  00019  计算机应用基础(实践)  2    
3  00054  管理学原理  6    
4  00177  消费心理学  5    
5  00977  餐饮业法规  5    
6
7
8 
00978  烹饪工艺学(二)  3  选考三门(理论与实践是一门) 
00979  烹饪工艺学(二)(实践)  2 
00980  烹饪原料学(二)  3 
00981  烹饪原料学(二)(实践)  2 
00982  餐饮服务  3 
00983  餐饮服务(实践)  2 
00984  酒水知识  4 
9  03706  思想道德修养与法律基础  2    
10  03707  毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论  4    
11  04729  大学语文  4    
12  09001  餐饮管理与实务  6  中级证书课程 
13  09002  餐饮市场营销  6 
14  09003  现代厨房管理  4 
15  09004  现代厨房管理(实践)  2 
16  09005  食品卫生与安全  6 

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