陕西2012年自考餐饮管理专业（独本）课程设置
2012-03-26 陕西省考试管理中心
考生报考说明：
1、烹饪类、经济管理类专业专科毕业生可直接报考本专业。
2、其他类专业专科毕业生参加本专业考试，须加考（已通过课程可免考）专科的餐饮管理与实务、现代厨房管理、食品卫生与安全三门课程。
3、年龄在35岁（含）以上的考试可以免考外语，须加考该专业独立本科段的两门选修课程及专科段的一门选修课程，不得重复选修，且不能授予学士学位。
专业代码：B020119
主考学校：西安财经学院
|
序号 |
课程代码 |
课程名称 |
是否必考 |
课程选修说明 |
学分 |
是否全国统考 |
课程备注 |
| 1 | 03708 | 中国近现代史纲要 | 必考课 | 2 | √ | ||
| 2 | 03709 | 马克思主义基本原理概论 | 必考课 | 4 | √ | ||
| 3 | 00015 | 英语（二） | 选考课一组 | 三选一 | 14 | √ | |
| 00016 | 日语（二） | 选考课一组 | |||||
| 00017 | 俄语（二） | 选考课一组 | |||||
| 4 | 00051 | 管理系统中计算机应用 | 必考课 | 3 | √ | ||
| 00052 | 管理系统中计算机应用（实践） | 必考课 | 1 | ||||
| 5 | 00985 | 餐饮经济学导论 | 必考课 | 6 | √ | ||
| 6 | 00986 | 中国饮食文化 | 必考课 | 6 | √ | ||
| 7 | 00987 | 餐饮美学 | 选考课二组 | 四选二 | 4 | √ | |
| 8 | 00988 | 食品营养学 | 选考课二组 | 4 | √ | ||
| 9 | 00989 | 国外饮食文化 | 选考课二组 | 4 | √ | ||
| 10 | 00990 | 宴会设计 | 选考课二组 | 3 | √ | ||
| 00991 | 宴会设计（实践） | 选考课二组 | 1 | ||||
| 11 | 09006 | 餐饮企业人力资源管理 | 必考课 | 6 | 证书课程 | ||
| 12 | 09007 | 餐饮企业财务管理 | 必考课 | 6 | 证书课程 | ||
| 13 | 09008 | 餐饮企业信息管理 | 必考课 | 6 | 证书课程 | ||
| 14 | 09009 | 餐饮企业战略管理 | 必考课 | 6 | 证书课程 | ||
| 06999 | 毕业论文 | 必考课 | |||||
| 总学分 | ≥68 | ||||||
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