陕西2012年自考餐饮管理专业（专科）课程设置

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陕西2012年自考餐饮管理专业（专科）课程设置

2012-03-22 陕西省考试管理中心

自考整专业

　　专业代码：A020118

　　主考学校：西安财经学院

序号	课程代码	课程名称	是否必考	课程选修说明	学分	是否全国统考	课程备注
1	03706	思想道德修养与法律基础	必考课		2	√
2	03707	毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论	必考课		4	√
3	04729	大学语文	必考课		4	√
4	00018	计算机应用基础	必考课		2	√
4	00019	计算机应用基础（实践）	必考课		2
5	00054	管理学原理	必考课		6	√
6	00177	消费心理学	必考课		5	√
7	09001	餐饮管理与实务	必考课		6		证书课程
8	09002	餐饮市场营销	必考课		6		证书课程
9	09003	现代厨房管理	必考课		4		证书课程
9	09004	现代厨房管理（实践）	必考课		2		证书课程
10	09005	食品卫生与安全	必考课		6		证书课程
11	00977	餐饮业法规	必考课		5	√
12	00978	烹饪工艺学（二）	选考课一组	选修三门	3	√
12	00979	烹饪工艺学（二）（实践）			2
13	00980	烹饪原料学（二）			3	√
13	00981	烹饪原料学（二）（实践）			2
14	00982	餐饮服务			3	√
14	00983	餐饮服务（实践）			2
15	00984	酒水知识			4	√
总学分					≥68

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