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陕西2012年自考烹饪工艺专业(专科)课程设置

2012-03-13  陕西省考试管理中心

自考整专业

  专业代码:A081305

  主考学校:西安财经学院

序号 

课程代码 

课程名称 

是否必考 

课程选修 说明 

学分 

是否全国统考 

课程备注 

1  03706  思想道德修养与法律基础  必考课     2      
2  03707  毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论  必考课     4      
3  04729  大学语文  必考课     4      
4  00012  英语(一)  必考课     7      
5  00018  计算机应用基础  必考课     2      
00019  计算机应用基础(实践)  必考课     2       
6  02524  烹饪学概论  必考课     5       
7  02525  烹饪原料学  必考课     3       
8  02526  烹饪工艺学  必考课     6       
9  02527  烹饪化学基础  必考课     5       
10  02528  烹饪营养学  必考课     4       
11  02529  烹饪卫生学  必考课     4       
12  02530  烹饪器械及设备  必考课     4       
13  02531  面点工艺学  必考课     5       
14  02532  筵席设计及餐厅服务  必考课     4       
15  06203  中国风味流派与菜肴  必考课     5       
06204  中国风味流派与菜肴(实践)  必考课     2       
16  05744  食品加工与保藏(专)  加考课一组  不选英语 加考课程  4      
17  05766  新型食品概论  加考课一组  4      
18  07998  毕业考核  必考课     5      (主考学校负责考核) 
总学分  ≥73       

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