江西自考饭店管理（专科）专业简介
2007-05-17
主考学校：南昌大学
一、考试课程及学分
| 序号 | 课程名称 | 学分 |
| 1 | 马克思主义哲学原理 | 3 |
| 2 | 邓小平理论概论 | 3 |
| 3 | 法律基础与思想道德修养 | 2 |
| 4 | 政治经济学（财经类） | 6 |
| 5 | 大学语文（专） | 4 |
| 6 | 计算机应用基础 | 4 |
| 7 | 中外民俗 | 4 |
| 8 | 旅游经济学 | 5 |
| 9 | 英语（二） | 14 |
| 10 | 旅游与饭店会计 | 6 |
| 11 | 市场营销学 | 5 |
| 12 | 饭店管理概论 | 5 |
| 13 | 饭店餐饮管理 | 4 |
| 14 | 饭店前厅与客房管理 | 4 |
| 15 | 公共关系学 | 4 |
| 16 | 旅游法规 | 4 |
| 总学分 | 77 |
二、学习书目
1.马克思主义哲学原理
《马克思主义哲学原理》，赵家祥主编，经济科学出版社。
2.邓小平理论概论
《邓小平理论概论》，钱淦荣主编，中国财政经济出版社。
3.法律基础与思想道德修养
《法律基础与思想道德修养》，巩献田主编，高等教育出版社。
4.大学语文（专）
《大学语文（专科）》，徐中玉主编，华东师范大学版社。
5.公共关系学
《实用公共关系学》，肖辉主编，北京大学出版社。
6.市场营销学
《市场营销学》，郭国庆主编，武汉大学出版社。
7.中外民俗
《民俗风情旅游》，邓永进等著，云南大学出版社。
8.饭店前厅与客房管理
《饭店客房业务与管理》，黄继元主编，云南大学出版社。
9.计算机应用基础
《微型计算机应用基础》，杨明福主编，机械工业出版社。
10.政治经济学（财经类）
《政治经济学原理》（修订本），卫兴华、顾学荣主编，经济科学出版社。
11.英语（二）
《大学英语自学教程》（上、下册），高远主编，高等教育出版社。
12.饭店管理概论
《饭店管理概论》，黎洁、肖忠东主编，南开大学出版社。
13.旅游经济学
《旅游经济学》，周振东主编，东北财经大学出版社。
江西省自学考试委员会办公室
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